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把白酒中的油脂过滤出去对品质有影响吗

发表时间:2019-12-20 10:44

  白酒过滤把油脂过滤出去,对酒的品质是会有影响的,小编介绍原因如下:

  白酒中使用白酒过滤设备过滤是为了白酒清亮透明,对口感提高没有帮助。提高口感,应该从原酒质量抓起,白酒中香味物质多了,自然就可以提高口感,勾兑过程中白酒协调,也有助于口感提升。

  1、白酒过滤是对白酒的精加工过程,对酒体口感及酒质都是有影响的,白酒过滤一般会采取助剂过滤方式,把酒中部分呈香呈味物质过滤掉了,会使酒体变的更加醇净、绵柔、干净等,对口腔的刺激性等都将减轻。

  2、白酒生产中一般会选择硅藻土、活性炭、高分子滤膜、高分子滤板、冷冻过滤、淀粉吸附、离子交换等方式进行过滤处理。

  3、对于助剂的选择,取决于你酒体的情况。因助剂不一样对酒体的品质影响也会有差异,一般情况下采用活性炭处理对酒体损伤相对较大。


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